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| Das ist so eine Mühle, wo dann die Schokolade aus den Rohstoffen ganz fein gemahlen und geschmolzen wird. Diese Schokolade hat noch keinerlei Ersatzstoffe für die Kakaobutter und schmeckt daher besonders gut. Sie ist auch besonders gut für Mousse au Chocolade geeignet. 125 g Schokolade im Wasserbad schmelzen. Maximal einen Esslöffel Wasser oder Amaretto oder.....dazugeben. Dann Eigelb von 3 frischen Eiern in die ein wenig erkaltete Schokomasse geben und 2 - 3 Minuten kräftig schaumig rühren. Dann den steif geschlagenen Eischnee darunterheben. Ergibt 4 kleine Portionen - Mmhh lecker. | |||||||||||
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| Kamera: Canon EOS 350D DIGITAL | Datum: 29.10.07 11:39 | ISO-Einstellung: 200 | Belichtungszeit: 1/60s | Blendenöffnung: 4.5 | Brennweite: 26,0mm | |||||||||||
| Anzahl Bilder: 476 | Fotos (C) Gerhard Bayerl | Impressum | Hilfe |
